【台中‧西屯.中科‧火鍋吃到飽】紙鶴壽喜燒鴛鴦鍋吃到飽 湯頭獨到!

 

【台中‧西屯.中科‧壽喜燒火鍋吃到飽】

原本就喜歡吃壽喜燒的自己,這次來到中科開業一年多的紙鶴壽喜燒吃到飽火鍋,店內樓上樓下約80位座位,店內裝潢舒適,適合三五好友約吃火鍋,且這裡的壽喜燒湯頭更是獨特,加入了清酒與光泉鮮奶,讓其多了特有的奶酒香,更增加滑順口感,真的讓人一口一口將肉往嘴裡塞,美女店長對店內肉品品質相當有信心,連自己都經常在店裡吃,喜歡吃肉且會吃肉的朋友,紙鶴一定是好選擇!

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滿滿的肉品及蔬菜盤、海鮮,真的讓人想要馬上開動。

【招牌紙鶴壽喜燒】

紙鶴壽喜燒的祕訣,採用關東口味壽喜醬,加入來自這個隨鍋擺上桌的光泉鮮奶及大關清酒,清酒的提香及鮮奶的滑順奶香都讓壽喜燒裡的蔬菜及肉品增添美味。

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好像調色盤般,倒入鮮奶後,顏色呈現咖啡色暈開!也能聞到淡淡奶香!且能增加肉品的滑順口感,店家真是不怕客人吃!

冬天裡,麻油雞燒酒雞當道,紙鶴加上這一味卻沒有台灣米酒的嗆,反而有了清酒的甜香,冬天裡這樣一杯,不怕醉,卻有著酒香,讓肉品更添風味。想起以前嬤嬤為什麼要以酒來去腥,這一招很厲害。

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接著就是加入大關清酒,這一味更提了湯頭的香氣。

【紙鶴秘密武器–黃金視好蛋】紙鶴壽喜燒吃到飽,進到餐廳,我會習慣看看環境,原本還在奇怪怎麼沒有誘人的醬料區,擺上各式醬料,但是紙鶴卻看不到,後來店長幫我解惑了,她說店內的壽喜燒沒有過多的調味,只需要生雞蛋加上蔥花或者七味粉就可以了。(此蛋呀!就是一般雞蛋的三倍左右價格)

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當服務生送上雞蛋時,那標示在上頭的標示讓我好奇,原來這是黃金視好蛋,強調比一般雞蛋葉黃素多2.5倍,不只營養,其實完全沒有蛋腥味,真是紙鶴秘密武器之一。
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這讓我印象深刻的除了口感外,就是那滑順的奶香、蛋香、及甜甜酒香氣。果然是一口接一口!

【紙鶴肉品】吃到飽呀!愛吃肉會吃肉的朋友,來這裡絕對划算!有安格斯牛五花、特選級霜降牛肉、台灣豬腿肉、嚴選去骨雞腿肉、紐西蘭羊肉。

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美麗店長特別推薦的安格斯牛五花及台灣豬腿肉,一定要分項來介紹!

招牌!安格斯牛五花

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安格斯牛五花,來自美國牛肉中的高檔等級,取自牛胸腹肉,油脂較為豐富,但是紙鶴切的薄度適中,加上特色的湯頭,讓安格斯牛五花,鮮甜柔嫩。

店長特推!台灣豬腿肉

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台灣豬腿肉,店長堅持以0.5公分厚度來切肉,厚實的豬腿肉,不材,且口感相較之下更為軟嫩,在牛奶的壽喜燒鍋內,涮至熟,入口厚實卻滑順。
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特選級霜降牛繞,低脂味鮮,以天然放牧的澳洲草飼牛肉,香氣特別。

【限量!加點!海鮮拼盤】10月起開始推出的鴛鴦鍋,滿足台灣顧客的需求,因為壽喜燒不能喝湯,但是吃火鍋,不能喝上熱呼呼的湯,怎過癮?紙鶴推出鴛鴦鍋了,湯頭有昆布鍋及泡菜鍋(微辣),我個人喜愛昆布鍋!店家教我的小密技,加入海鮮盤裡的蛤蠣,湯頭立刻提升了海鮮甜味,煮菜,海鮮,涮肉都適合。

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昆布鍋每天新鮮慢火熬製,看似清澈,卻有著店內昆布湯頭每天新鮮熬煮,採用日本高品質乾燻鰹魚、昆布、柴魚、海鹽、砂糖、酵母等慢火熬煮,湯頭格外鮮醇甜。

海鮮盤~每桌只要點上鴛鴦鍋,就是每人另加99元,就能依人數來配海鮮(這一盤是四人份窩),與鴛鴦鍋最對味!

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有蛤蠣、大蝦、鯖魚、淡菜、透抽、蘭花蚌。

豪華海鮮盤,加購以一盤為主,就是399元,原價要800元耶,吃蟹的季節,蘭花蟹熬湯,過癮!重點是很新鮮窩!

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節令時蔬每天提供有約20樣,天啊!這樣怎麼能不滿足呀!
空心菜/地瓜葉/杏鮑菇/木耳/玉米筍/凍豆腐/年糕/王子麵/蒟蒻條等約20種食材。(以當天供櫻為主)
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飲料吧!有各式飲品還有可口可樂、芬達、雪碧等。一旁那一鍋是白飯吧!但我根本沒吃到,就好飽了!
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甜點-冰淇淋每日限定單一口味 餐後甜點每人乙份

【紙鶴用餐環境】黑色的基調為主,但是卻有著溫暖的風格,似乎藉此來表現壽喜燒(Sukiyaki)的精神,早期日本農家以燒熱的鋤頭作為廚具,在金屬廚具上烹燒食材的田間野味。宴客或者聚餐都很適合!

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接待的lobby相當有氣勢,且有設計感。分為一二樓!
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一樓用餐區
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二樓用餐區