峨眉湖畔新開放的柴窯烤麵包

【大台灣旅遊網TraNews記者蔡聰挺】

峨眉湖畔鄉村窯烤麵包的經營團隊及部份產品(攝影/蔡聰挺)
  峨眉湖畔鄉村窯烤麵包的經營團隊及部份產品(攝影/蔡聰挺)

峨眉湖附近因為地方政府的建築、與居民的用心,已逐漸成為旅遊休閒的景點之一,在湖畔的環湖步道中有一段3D彩繪道路,成為拍照打卡的地景,但因為沒有專人管制,曾有民眾騎車進入,因為道路有點坡度,所以急刹時,會留下黑色的痕跡,破壞整個畫面,為了讓更多人能拍照打卡,旅者應自重。

在大埔水庫大壩附近,2019年4月15日鄉村窯烤麵包正式開幕,提供柴窯烤麵包、吐司,所用的窯爐是老闆自己建造,因為老闆從事土地開發有20幾年資歷,約10年前因為興趣,經常烤麵包自己吃,所以在烤製方面不是問題,而且有自己的SOP,自然烤出的製品有自己獨特的口感。當麵包撕開時,內行人便了解。

鄉村窯烤麵包以歐式麵包為主,不加油,麵糰要經過兩次發酵,約要烤製半小時,週一至週三公休,有烤製的日子,下午三時產品較齊全的時候。一般週4、週5為烤製宅配為主的訂單,週6、日可以在現場選購。老闆表示,約有7種的麵包及鮮奶吐司,但以當天現場為主,每種每天都限量,賣完為止,所以有特別喜歡的要先預訂。島內一定數量可免運費。

可以在臉書粉絲專頁下單或電話下單,有關鄉村的一些資訊也會在粉絲專頁露出。老闆的建議,除非當天食用,否則都要冷凍保鮮,而不是冷藏,以防水份流失。冷凍前要先切片,之後取出需要的量,用微波爐加熱或電鍋加熱皆可。老闆認為麵包要好吃,食材很重要,所以大部份選用進口貨,並以老麵方式手工製作。有到峨眉湖,歡迎到門市選購嚐鮮。

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新聞發稿時間:2019-06-18 23:58:00
最後更新時間:2019-06-19 00:00:00