彰化溪湖•楊家燒烤羊肉爐

全羊料裡 豐富佳餚
位於彰化溪湖的楊家羊肉爐,開店已有二十幾年的經驗,多年來都是由老闆娘阿秀姐親自掌廚,爐火純青的精湛手藝,將羊的各個部位融合至不同的菜色之中,不管是羊尾、羊肝、羊大骨、羊柳、羊肝等,均能巧妙的變化出各式全羊料理佳餚。
招牌羊肉爐 精燉香濃
而店內招牌無非是首屈一指的羊肉爐,阿秀姐結合特調的中藥及香料細火慢熬下,展現絕佳的美味湯頭,且無羊騷味只喝得出香濃味美,共有中藥、薑絲二種湯底口味,都各有忠實的愛好者。


特選數種中藥精燉,湯頭呈現濃郁的香氣,十分夠味,且加入羊肉及羊配料下去燉煮時更能去除羊騷味,提出羊肉的香氣,湯頭相互搭配下更能讓整體提升到爐火純青的絕妙美味。


選用台灣土羊的閹公羊,切薄肉片搭配特選中藥烹調,湯鮮味美、羊肉越煮越香,肉質更Q,且完全沒有羊騷味,有薑絲清燉、中藥烹調兩種口味,再沾沾老闆特調的豆腐乳沾醬真是絕佳美味。


老闆特別推薦,吃羊肉爐除了喝湯頭的濃醇香之外,再將羊的全身部位搭配入鍋燉煮,都有不同的口感跟感受,其中羊尾、羊腸、羊大骨、羊蹄、羊眼睛等。口感豐富,直呼過癮。


招牌的蓮子羊排,選用上等的蓮子、人參與羊排的相互搭配下,加少許的薑絲去腥提味,清蒸燉煮後,不但沒有羊騷味,隨之感受到的是清甜味鮮的絕佳搭配。是一道養生又美味的極緻佳餚。


來到這裡除了羊肉爐美味之外,老闆娘精湛的廚藝將全羊各部位應用並轉化成一道道經典的美味佳餚,滿滿一桌的全羊料裡,絕對讓您大飽口福。


強調火侯控制的快炒羊肝,在老闆娘的強火快炒之下,最後加入九層塔,立即瀰漫迷人的香氣。一氣呵成的廚藝,展現鮮嫩美味的羊肝,入口即化,十分吸引人

更多資訊或優惠內容:http://048855202.tranews.com/
營業電話:04-8829793、04-8855202
營業地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號(下交流道第三個紅綠燈右側)

 

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