苗栗市傳承三代的知名小吃店

【大台灣旅遊網TraNews記者蔡聰挺】

新苗街江技舊記專業餛飩的餛飩貢丸湯(攝影/蔡聰挺)
  新苗街江技舊記專業餛飩的餛飩貢丸湯(攝影/蔡聰挺)

苗栗市南端有一個南苗市場,是附近非常熱鬧的市場,在附近的新苗街有一家傳承已三代的江技舊記餛飩專賣店,第三代掌門人表示,江技舊記是奶奶創立,至今已70幾年,雖然因為租約關係,曾經搬過幾次家,但總是在現址附近,為了能與老顧客建立密切的關係,不會因為搬家而找不到位置。

約4年前搬到現址,為二樓建築,約有200人的用餐空間,為了給顧客更舒適的用餐空間,所以將用餐空間作了現代化的裝飾,但是仍然以傳統小吃為主,平價服務客人。七十幾年來,客人到店內用餐,大部份都是肉圓搭配餛飩湯,所以久而久之,為了方便員工作業,便稱這種組合為「套餐」,所以常常老顧客一上門,只要說「套餐」幾套即可,雙方都方便。

江技舊記餛飩專賣店有熟食及生食兩大類,熟食部份有肉圓、餛飩、餛飩魚丸、餛飩貢丸、魚丸、貢丸、麵/米粉、餛飩麵、餛飩米粉、熱狗、各式小菜等,套餐之外,可以自己單點組合。生食部份有生肉圓、生餛飩、生貢(魚)丸、客家水晶餃、南瓜水晶餃、客家油蔥酥、川味麻辣醬等。熟食可以外帶。生食也可以外帶,年輕老闆表示,生食部份以冷藏外帶,不能冰凍,以防客人帶回家時,因為退冰而讓餛飩皮連在一起。也提供冷藏宅配服務,一定量可免運費。

江技舊記餛飩專賣店在附近有自用小汽車停車場,為開車前來的客人解決停車的困擾,但如果團體,遊覽車要停在中正路口,客人走到店面,遊覽車再另找停車位。

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新聞發稿時間:2019-07-26 23:37:00
最後更新時間:2019-07-26 23:39:00