設廠之初即以SOP作為製程管控的標準

【大台灣旅遊網TraNews記者蔡聰挺】

當民眾到陳記柿餅加工廠時會發覺每一台車都有詳細的記錄(攝影/蔡聰挺)
  當民眾到陳記柿餅加工廠時會發覺每一台車都有詳細的記錄(攝影/蔡聰挺)

在竹118線的陳記柿餅,大家如果注意到建築上方的題字,應該就會發現陳記柿餅在加工上,一開始便有別於傳統的加工方式,當初是接受農政單位的輔導,以當時最進步的加工設備與加工方式,製作柿餅,所以整個製程有自己獨特的一面。

這一個製程一直沿用下來,所以不論新手或老手,都可以依SOP進行加工,不會有不同人會有不同的製程,而且每一台車所經過的加工流程都一致,因為有一張記錄表一直跟着跑行程,並嚴格作每一步驟的記錄,不會有因為工作忙碌而忽略掉。

2019年的新品已上市,雖然各方價格都在調漲,大大增加加工成本,但為了服務顧客,成本自己吸收,歡迎到門市選購或利用宅配服務都可以。陳記柿餅有一個交通方面的特點,當民眾由國道3關西交流道上下匝道時,她離匝道很近,除了順道選購與親友分享之外,就是專程從國道3下匝道,買了再繼續行程都方便。

目前有牛心柿餅、筆柿柿乾,都可以直接食用,只是筆柿乾口感較Q彈,而牛心柿餅較軟Q,但是煮柿餅雞湯時,以筆柿乾較佳,有一種獨特的甜味,因為表面有一層柿霜,它是一種大醫材,吃後喉嚨會感到涼涼甜甜的。

陳記柿餅:http://035883830.tw.tranews.com/

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新聞發稿時間:2019-11-03 23:30:00
最後更新時間:2019-11-03 23:46:00