鹿港名產•巧味珍肉包鹹蛋糕

肉包、菜包、鹹蛋糕是來鹿港不論是吃正餐或吃點心最經濟實惠的小吃,而『巧味珍肉包店』最超人氣的鎮店三寶就是這幾項;老闆郭鎮葦當兵之前曾在多家肉包店服務,當兵期間又在司令部廚房服役學了很多外省糕點的料理秘訣,退役後將這一身的好手藝,製作出外皮更綿細、內餡不油膩充滿外省口味的鮮肉包,一推出就受到客人們的喜愛,常常到傍晚就被搶購一空,另外「刀疤菜包」都是採用高級的養生食材及高山高麗菜,深受素食者的喜愛,還有獨家首創的「鹹蛋糕」不但富創意,且堅持用蒸的,得到相當不錯的口碑,如今已在鹿港颳起一陣炫風。


精選當天現宰的溫體豬後腿肉及獨門調味的內餡所製作出的鮮肉包,鮮甜的內餡配上彈牙滋味的外皮,不油膩的滋味讓人愛不釋手,每到熱騰騰的肉包蒸好時,不論是當正餐或當點心都是不錯的選擇。


所謂刀疤菜包就是採用手工將外皮捏成一摺一摺的,內餡包了養生聖品雪蓮子、豆皮、豆輪、紅蘿蔔、高山高麗菜…等,皮薄餡多,吃起來鮮甜美味,即使是肉食主義者也無法抵擋它的美味。


鹿港古早味用蒸的鹹蛋糕是巧味珍最早推出的,甜中帶鹹的好滋味已成為鹿港富代表性的名特產,堅持採用竹籠蒸製,在蒸煮的過程中讓蛋糕帶有竹片的淡淡香氣,口味獨特是其他業者不能比擬的。


這裡的肉包與菜包都是用手工現包的,尤其是刀疤菜包,那一摺一摺的痕跡都是師傅們多年的經驗所製作成的,只見那薄薄的外皮包裹著豐富好吃的內餡,料多實在、多汁不油膩,是老饕們指定購的肉包、菜包專賣店。


巧味珍除了肉包、菜包、鹹蛋糕以外,手工饅頭也是非常超人氣,有彎曲成螺旋形狀的「蔥花捲」,還有包紅豆、包芋頭的饅頭及鮮奶、黑糖、全麥、竹炭…等多種饅頭,每一種都綿細可口又兼具養生概念。


巧味珍最超人氣的招牌三寶「鮮肉包」、「刀疤菜包」、「鹹蛋糕」創意百分百、獨創蒸的方式,除了是國宴茶點以外,2009年也榮獲網路票選為彰化三十大伴手禮之ㄧ,歡迎您來品嘗。

更多資訊或優惠內容:http://047769448.tw.tranews.com/
營業電話:04-7769448
營業地址:彰化縣鹿港鎮中山路406號(鹿港媽祖廟邊)

 

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